第一百一十四章 春心

子，这时候的大锅炒菜是很好，可是就是颠勺不方便。所以，炒菜还是用炒锅顺手。

    这些东西还没做好之前，舒锦开始做酱了。

    黄豆酱在上一世的华夏，至少有三千年的历史。人类的祖先们在物质十分匮乏的年代也依然创造出了各种各样的美食；黄豆酱就是其中的一味。

    黄豆被舒锦跟柴衍峰精心挑选过，用清水泡了一晚上。到所有的黄豆粒都吸饱了水份，舒锦就用大锅把它们全部煮熟，熟到手指轻轻一捻就碎的程度才捞出来控干水份。

    如今天气热，这些豆子放在阳光下，舒锦出门时就叮嘱柴衍峰隔一阵子就翻动一遍，一直到把所有的豆子都晒干。到水份晒干，豆子都干燥后，舒锦找了簸箕，把豆子放进去，然后又倒入面粉搅拌，让所有的豆子都均匀的沾上面粉。之后用棉布盖严实，放到一个架子上悬空放置，移置到不见阳光稍有些阴凉潮湿的仓房里。

    天气热，不出五天，黄豆就发酵了。沾满了面粉的黄豆上长出了一层黄黄的菌，轻轻一点风动，就扬起星星点点的孢子粉。舒锦在阳光下碾碎这些豆子的时候，柴衍峰还很惊讶。

    “这些，这不是发霉了么？”

    “当然，不发霉怎么做酱啊？”舒锦边弄边说着，给他科普知识，“不是所有的发了霉的食物都不能吃的。有些霉菌对身体是无害的，相反，还是极致的美味。”

    舒锦真有心给他说说臭豆腐的故事，后来还是不确定这个时代有没有那东西，只好作罢。

    因为最近舒锦常常拉着柴衍峰帮忙打下手，所以这一次他都不用舒锦指使，已经自动自发自觉的伸手过来帮忙了。两人用手把结块的掰开，豆子弄碎。

    弄好的豆碎兑入舒锦弄好的盐水，还有一些捣碎的调料粉末，最后倒入香油，搅拌均匀之后装进坛子里用纱布封了坛口，这就算完成一大半了。剩下的时间，把坛子放在院中阳光照射时间最多的地方暴晒。

    舒锦把这些豆子分作成了两坛酱，其中一坛里有舒锦偷偷从星火中弄出来的已经打成粉末跟糊糊的辣椒跟麻椒。

    按照如今这个气温，估计有个半月到二十天，这两坛酱应该就可以吃了。

    听说这些酱每日里还要搅拌几次，以便让里边的材料更均匀的晒到太阳，柴衍峰主动把这个活儿揽下来了。舒锦自然也乐得有人帮忙。

    接下来的日子舒锦的行动依旧很规律：就是家里，镇上；镇上，家里的来回跑。

    因为每天都要做枣糕送去镇上，所以舒锦天天是要往来于镇上跟山宁村的，家里的容器有限，有时候如果赶上闻香阁需要的量大，舒锦还要多跑上一回。

    舒锦一个人去时为了行动方便，就没有雇车，来回都是靠两条腿。舒锦本人没觉得辛苦，可是柴衍峰看着她瘦削的身影，如此热的天气里，天天来回好几十里路的奔波，还要照顾他，却有些心疼。

    特别是她赶回来时已经口干舌燥，一口气能喝掉两大碗的白开水，之后又马不停蹄的开始给他做饭熬药的时候。

    柴衍峰觉得，心里有种从未有过的特别的感觉，酸酸甜甜的，如同春日那不成熟的果实……

    柴衍峰边想着心事，边搅拌着酱坛子，突然又想起了两天前大伯跟大伯母来时，郭氏同他讲的话。(未完待续)