第二五一章 清供

绝：

    “这山海兜呢，是采摘的春笋，蕨菜，水略煮；新鲜的鱼虾切块，用滚水烫过。二者汇聚后蒸熟，佐以油、盐、酱油、胡椒，点入醋。这道菜在宫里也叫‘鱼虾笋蕨兜’。这春笋蕨菜都是产自山上，鱼虾是海里的，所以，这才叫山海兜算是贴切吧？”

    “拨霞供是兔肉。山里的野兔肉切成薄片，然后用酒，盐酱料腌制，之后风炉烤熟，吃的时候配着蘸料，很有山家趣味。”

    “蟹酿橙是挑黄熟个儿大的橙子切去顶部，挖去橙子瓤，留下橙子的汁水，填入蟹膏蟹肉，然后盖上橙子的顶盖，用酒醋水蒸熟后，然后蘸醋盐食用。这菜味道是又鲜又香，不过，此事膏蟹不是最肥美的时候，所以味道会比秋天稍稍差一些。”

    “山家三脆是到素菜，是嫩笋，小蕈，枸杞头焯熟伴着吃的。此事时春天，枸杞茎叶正嫩，这东西味苦性寒，不过可以清热止渴，却风明目。”全嘉佑没说的一点是，枸杞头还可以补虚益精……

    “罂乳鱼是把罂一粟仁洗净，磨成乳，然后配上小粉加以蒸煮，又用淡醋收聚，最后压成鱼形，然后点入些红曲水洒上，再微微蒸一下，成菜是切成片的，所以，看上去有鱼形，但切切实实是道素菜。”

    “罂一粟？”商强先前听的是津津有味的，可是听到这里，忍不住就怪叫道，“那东西能吃吗？那不上瘾吗？”如果没记错，后世这东西可是闻之色变的东西啊！就这么做成吃的，没关系吗？

    “你瞎紧张什么？”舒锦正听得津津有味，被商强一打岔，不高兴的道，“你说的那是罂一粟的汁液提取物。这里说的是用的罂一粟的种仁，这是两种东西好吗？罂一粟的种仁对身体是有益处的。

    还有那红曲水，也是好东西。红曲古时候称‘丹曲’既可以食用，又可以入药。这红曲入药有活血化瘀，健脾消食等功效。”

    “啊，玉夫人是行家啊！”全嘉佑听了舒锦的话，在一旁赞道。

    “那还用说吗？舒锦自己就是个厨子！”商强嘴巴快，当下就接口道。

    全嘉佑闻言愣了一下。倒不是因为舒锦是个厨子这件事情，不过是他一直认为商强是舒锦的下人呢。想不到竟然直呼舒锦的名字。

    这些人的关系，让他越来越看不懂了。

    叁庚也被商强弄的愣了愣，但是看柴衍峰面色平静，于是就道：

    “那是自然啊，全老板不知道吧，玉夫人不但懂庖厨，还是各中高手呢！”

    “哦？真的？那不知道，日后有没有机会可以尝到夫人的手艺啊。实不相瞒，全某真是没旁的癖好，唯有吃这一项。哈哈哈哈！”

    柴衍峰闻言，笑道：“总有机会的，不如全兄继续说。兴许你说这些舒锦就能偷师到不少呢！”(未完待续)

    ps：赶上了！呼~~~