第一百二十二章 青莲

他们做的更多的，就是滋补之类的，对于什么脚爪，他们都看不上，几乎都是丢掉的东西，也许是怕浪费，才预存在那里。

    “一会你就知道了，对了，这里有没有牛大骨？”

    “有！我给你拿。”

    那杨祷转身走向另一个房间的地窖，而封凌，正在检查那杨祷拿来的东西。

    许多大料封凌都没有见过，可是味道极像，封凌抄手就是拿下一个新抹布，一眼看上去就是刚裁的，还不小，封凌把那大料放在中央，四角合一打一死结，而后将那料包丢进锅中。

    这里的灶共有三个，有两个是有鼓风机的，有一个是专烧柴火的，柴火灶中还有残火，封凌加了几根木头，随即火势加大。

    “我来了。”

    杨祷拿着两条带着血丝的大骨头来到封凌身边。

    唰！

    封凌入手的一刻，那骨头顿时断成四节，封凌笑了笑，他手中的银龙刃可不是闹着玩的。

    噗通。

    四根骨头落入锅中，而后，封凌不再去管，炖汤，还要很长时间。

    封凌转眼去看那鸡爪，白里透红，封凌拿起一只，那杨祷只晓得几道银光起，而后只见得十几根大大小小的骨头落在案板上。

    “漂亮！”

    杨祷大惊，不过这句话是在心中惊诧，因为他明白，厨子在做饭的时候，最忌讳的就是有人去打扰他。

    纵然几时，那二十个凤爪已经全部剔骨完毕，而更多的，是对刀法的考验，剔除骨头之后的凤爪还保持原样，仿佛还有骨头的支撑一样。

    “来帮我忙。”

    封凌对杨祷道

    “好。”

    “帮我把牛腱和鸡爪过水。”

    “嗯。”

    炉灶开，凉水沸腾，那鸡爪被倒入沸水之中，一刻之内，已经八分熟，捞出控水，过凉。

    封凌接过熟鸡爪，将它放入调好的汤汁内，那汤汁酸辣可口，香气内敛，还有辣椒飘在上面，倒也是精致，说实话，杨祷的陈醋可真不是吹的，果真鲜香。

    “用酒坛密封，埋在湿润的泥土里面一个时辰取出。”

    “好。”

    杨祷抱着盆中的鸡爪出了房门。

    然后是鸭腿，封凌用干红椒碾碎加上麻油，附在鸭大腿上腌制，静止放置，再将各种香料大料放在锅中煮沸，香气和料味溢出，此时的鸭腿已经腌制完成，将它们放入锅中焖煮，要小半个时辰。

    而接下来，就是猪蹄，先泡黄豆，封凌将猪蹄用大锅煮，过水，而后下油，先加入佐料，大葱姜片，加入豆酱，翻炒一刻，加水，直到没过猪蹄，加入黄豆，半个时辰，出锅，此时的猪蹄已经熟透，黄豆的香气深入猪蹄，那种香气让人身心舒畅。

    接下来就是炖着大骨的酱牛肉，封凌捞出牛大骨，骨头浓稠，封凌将过过水的牛肉改刀，放入其中煮，加入盐和香料，料包不取出，那样才更加入味，封凌将改好刀的牛肉之上划了许多刀口，那可以让它们更快的汤汁入味。

    接下来的，就是汤汁，封凌加入豆酱和香油，调色。

    封凌取出鸭大腿，将他们放入一个铁盘之中而后塞入炉灶内，让火碳烤，这样出来的鸭腿才会皮脆肉香。

    醋香土凤爪

    青莲片藕菜

    大骨酱牛肉

    黄豆焖猪蹄

    玄火烤鸭腿