第1040章 孩子发点心，三灶齐烹调（求订阅）

一个弱项。

    但是今天，他必须要完成对自己的挑战，要跟上冯一帆和石晋斌的节奏。

    石晋斌看了一眼说：“大师兄，你要是不行的话，要不就我和一帆来吧。”

    陈威听到石晋斌这声大师兄有些惊讶，扭头看向了石晋斌，又看了看冯一帆。

    冯一帆自然也是看得出来，大师伯明显是有些紧张的。

    “大师伯，你倒是也不用一定跟上我们的速度，或者我和十师伯放慢一些也行的。”

    陈威闻言深吸一口气说：“不用，我们就按照应有的速度来。”

    见陈威如此坚持，他也在几次呼吸后，逐渐平稳了情绪。

    当差不多已经调整好了，陈威伸手端起准备好的虾仁，再次看向冯一帆和石晋斌说：“可以了，来吧。”

    此时，后厨里所有人都屏住呼吸，都是认真看着灶前的三个人。

    冯一帆也是向两位师伯看了一眼点头说：“好，那我们开始。”

    接下来，便是热锅下凉油，要用油连续润锅几次，这个过程是为了让锅在后面烹饪的时候不会粘。

    完成后，最后锅中留下足够的油，接着等油温达到了，边把虾仁下入锅中。

    这个过程里，冯一帆、石晋斌和陈威的动作几乎是整齐划一。

    三个人全部的动作，简直有一种仿佛是一个模子里倒出来的一样。

    后厨里看的人，和拍摄的人都是有些惊讶。

    整个炒制的过程也是非常讲究时间，必须要完全控制好火候和时间，绝对是不能够炒过的。

    几乎是同一时间，冯一帆、石晋斌和陈威同时结束。

    滑炒过后，再次下锅对虾仁进行快速的炒制和调味，最后三个人同时盛出虾仁装入准备好的大盘子里。

    一气呵成，三个人几乎是完全同步。

    冯一帆在三份盛入盘中后，又是迅速进行了一番摆盘上的调整。

    完成后把这一大盘清炒虾仁端上出菜的台子上，对外面喊道：“清炒虾仁，上菜。”

    苏连成第一个做出反应，跟着便是石涛迅速跟上前。

    然后两个人一起端起这一大盘，端到外面上到桌子上去。

    菜上桌，外面人群也是瞬间沸腾起来。

    “来了来了，第一道菜来了。”

    “哇，好大一盘虾仁啊。”

    “这个是炒虾仁的吗？”

    “对对，这个是清炒虾仁，好漂亮啊。”

    “真的好漂亮，关键怎么会有这么大的一盘？”

    “还真的是好大一盘呢。”

    ……

    人群议论着，也是很多人开始进行拍照，想要记录下这一刻。

    此时，在后厨里，陈威真的是有点激动：“我，我完成了，真的完成了。”

    冯一帆向大师伯竖起大拇指说：“大师伯果然是宝刀未老。”

    石晋斌笑着说：“大师兄厉害啊。”

    陈威回过神来，看向了冯一帆和石晋斌说：“谢谢。”

    冯一帆微笑着说：“好了，我们继续吧。”

    同时冯一帆又对后厨里其他人说：“你们也都开始吧，把你们的菜也都尽快上桌，三张大桌呢，都给我用菜把三张大桌给填满了，不许有任何一张桌子上的有空缺的地方，我们要让大家吃好。”

    后厨里众人也都是齐声回应：“是主厨。”

    接下来，冯一帆、石晋斌和陈威也都是一起烹饪后面的菜。

    可以说每一盘菜，三个人都是非常稳定的分开烹饪，并且几乎是能够做到完全的同步一致。

    庄道忠也是在餐馆里站起来，远远望着后厨里并排烹饪每一道菜的三个人。

    老人也是忍不住感叹道：“一帆已经算是追赶上了师兄啊。”

    苏澜馨此时也已经站起来，盯着后厨里的三个身影，她的神情也是有些恍惚，仿佛是看到了，当初她还年少的时候，看到了后厨里忙碌的身影。

    那时候，站在主位掌勺的人，是苏澜馨的父亲。

    而陈威和石晋斌很多时候也都是这样，可以在父亲的身边帮忙。

    至于其他的师兄弟也都是在旁边协助，每一道菜可以说都是后厨里每个人集体付出的结果。

    多年过去了，如今苏记已经变样了，但是不变的是后厨里，主厨依旧是那么的优秀。

    在这一刻，苏澜馨从心底彻底认可了冯一帆这位新掌勺人。

    苏澜馨曾经觉得自己哥哥实力不足以成为掌勺人。

    但是今天看到后厨里冯一帆，她终于明白了，那个看上去与世无争，不是多么有天赋的哥哥，实际上也是一位真正厉害的厨师。

    也唯有哥哥同样优秀，才能够教导出今天这样一个优秀的徒弟。

    一道一道菜被三个人做出来，然后被送到外面的大桌上摆放好。

    看着一盘一盘的菜上桌，门外古街上围观的众人，全都是惊奇不已。

    因为每一盘的菜都是非常大的盘头，盘子里的菜分量可以说都是非常的足，感觉一盘菜顶的上平时餐馆里四五盘的量。

    当然，如果是某些大酒店里，可能冯一帆这一盘菜，顶的上那些酒店里十盘的量。

    随着各种炒菜基本上已经上桌，大家也看到了其他两个大桌上，也开始上了各种的菜，其中有着各种用猪肉做的菜肴，同时还有其他各种食材做的菜。

    而让大家惊讶的是，其中一桌全部都是中式菜品，另一桌则全部都是西式菜品。

    到了此时，大家也算是明白了。

    原来这才是苏记这次三头宴真正的样子。

    之所以是三张大桌，便是因为中间的一张是三头宴，旁边两桌分别是苏记后厨里中式菜品，另一桌是若餐厅后厨的西式菜品。

    如此一来，真正做到了中西结合，并且也真正又突出了苏记这份独特三头宴。

    在大家等候多时后，终于三头宴的大菜上桌了，首先便是扒烧整猪头。

    猪头经过了炖煮，冯一帆从锅中捞出来，然后又给放在了蒸锅中进行了一番蒸制，蒸制过程中也是用炖煮猪头的原汤，加入了一些提前烧好的鲍鱼和海参，又进行了一番炖煮和收汁。

    最后把蒸好的整猪头端出来，再把鲍鱼和海参进行围边，把勾芡汤汁浇在猪头上，如此三头宴的第一头《扒烧整猪头》完成。