第1065章 评审员角度，要打破常规（求订阅）

一家并不是很大的餐厅，里面的各种布置充满了一种温馨感。

    整个餐厅的温馨布置，反倒是让后厨冰冷消失不见了。

    坐在这样的餐厅里，仿佛置身于一个温馨的家中，品味家宴的感觉。

    波特夫人不知不觉多喝了两杯，两颊微红的她，已经开始有一些迷醉的微醺感，但是依旧是让她非常舒服。

    当波特夫人看向餐厅里其他人，每个人脸上也都洋溢着那份满足笑容。

    显然，若餐厅的气氛，以及提供的各种菜品，都让客人满足。

    终于轮到了主菜，是石斑鱼。

    鲜嫩多汁，并且有着一个酥皮层，再加上榛果粒的点缀，看上去和整个套餐里的菜品非常一致，清淡而且很是雅致。

    品尝了这么一道主菜，让波特夫人在感叹冯一帆手艺厉害之余，心底也是隐隐感到有意思惋惜。

    如此好的一道菜，如果放在其他一些位置更好的餐厅，以及把应该标配的餐具给搭配上，恐怕是足以成为一道三星菜品的。

    现在波特夫人还真的是有些看不懂冯一帆。

    有如此的手艺，为什么要坚持那些无关紧要的东西？

    若餐厅这边的晚餐时间也是比较的久。

    因为每一道菜都是需要现做，所以一些菜品会耗费一些时间。

    所以若餐厅里一餐吃上几个小时，可能还真是一种常态。

    但在若餐厅吃上这一顿，并不会让人觉得煎熬，因为各种穿插在套餐中间的小点和小菜，也是让人会觉得非常的舒适。

    最后的甜品呈上后，这一餐也算是结束了。

    客人们可以说都是满意地起身纷纷准备离去。

    原本冯一帆此时应该是已经回到隔壁的苏记去，但是他知道波特夫人可能会有话说，所以他还是等待了一阵。

    送走了大部分的客人，波特夫人也让同行的人先离去。

    剩下她独自来到后厨前，面对冯一帆。

    “冯，必须要承认，你的菜品真的是非常优秀，时隔多年再次吃到你亲手的烹饪，依旧是让人感到惊艳。”

    冯一帆微笑回应：“感谢您的喜欢。”

    波特夫人接着又说：“只是我不明白，既然菜品如此的精致，味道也是这样的好，为什么你没有按照要求呢？”

    冯一帆看着波特夫人，能够非常清楚从对方眼神里看出那份惋惜。

    看到这一幕，冯一帆大概猜到了对方的想法。

    “波特夫人，我想请问，你觉得我餐厅里的每一套餐具是不是有问题呢？”

    波特夫人愣了一下，然后摇摇头说：“自然是没有问题，不过……”

    不等对方把不过后面说出口，冯一帆打断了对方。

    “我觉得，我的餐厅既然是开在国内，那么我自然是要用国内的一些餐具，何况我觉得我们国内的餐具质量不差，而且您不要忘记，瓷器原本是我们国家的东西，所以我用本国的瓷器并没有不妥。”

    这么一番话，把波特夫人给说得是一时之间说不出话来。

    冯一帆接着说：“我知道，你们有你们的标准，但实际上，我并不会强求你们给我评上星级，就和我不希望你们强求我去遵守你们的标准一样。”

    听到这里，波特夫人忍不住惊呼：“冯，你难道不希望让这家餐厅获得三星？”

    冯一帆一脸平静说：“你其实应该很清楚，星级对我而言并不重要，我只知道我的菜品每一位客人都会喜欢，我想这就足够了，如果你们不想推荐我的餐厅，我并不觉得我需要你们的推荐。”

    波特夫人更加惊讶了，她完全没有料到，冯一帆居然会这样说。

    要知道，在这么多年的时间里，无数的厨师和餐厅希望可以获得他们的推荐，很多餐厅和厨师为了能够获得一颗星，可以说是较劲了脑汁，会竭尽全力去做到最好，按照他们的要求去做。

    甚至很多的餐厅，为了能够获得星级，会专门从内外装修，到各种的布置，都完全按照他们的要求去做。

    这些年来，波特夫人和整个机构的所有人，都已经习惯了那样。

    那便是无论是厨师还是餐厅，都会无条件服从他们的要求。

    但是今天，碰到了冯一帆，他竟然非常直接和坚定，摆出了一副我不在乎的样子，让波特夫人感到非常的惊讶。

    震惊良久，波特夫人终于还是缓过神来说：“冯，我知道你的厨艺很棒，但是有些标准，还是需要遵守的，如果你不遵守这份标准的话，可能你和你的餐厅无法获得认同的。”

    冯一帆说：“那就不要你们的认可。”

    波特夫人惊呼道：“你难道真的不需要吗？”

    冯一帆点头：“对，不需要，而且我说过了，我实际上已经不再需要星级，你应该很清楚，我想要拿星很容易，但我不会向你们妥协。”

    波特夫人有些无奈，但冯一帆如此的坚决，她也是无可奈何。

    最终，波特夫人只能说：“好吧，我会把你的这份态度转达，结果如何，我也不能够保证。”

    冯一帆微笑说：“好的，谢谢光临。”

    波特夫人点点头，然后转身离开了若餐厅。

    等到波特夫人离去后，本来躲在后面的人也都纷纷走出来。

    凯瑟琳忍不住说：“主厨，您其实不应该那样顶撞波特夫人，她是有决定权的，万一她……”

    冯一帆看向凯瑟琳微笑说：“放心吧，常规往往就是用来打破的。”

    凯瑟琳听到这话先是一愣，随后她明白了冯一帆的意思。

    明白了之后，凯瑟琳认真一想，又觉得事情好像是有些更加不可思议了。

    按照冯一帆的说法，常规是用来打破的。

    这说明什么？

    难道说即便是这样的情况下，若餐厅依旧能够获得星级吗？

    冯一帆看到凯瑟琳的神情，笑了笑说：“不用紧张，也不用过分的惊喜，是不是能够获得星级，一切还是要看波特夫人，但是我们自己要有足够的自信，所以我们只需要坚持自己。”

    波特夫人走出餐厅，走在熙熙攘攘古街上，她神情也是稍显凝重，犹豫迟疑了许久。

    最终在她将要走出古街时，回头看了一眼门前排队的苏记，又看了一眼隔壁的若餐厅，波特夫人终于在此时做出了决定。